Der Ligne Prestige Brut von Charles Rolaz aus dem Waadtland vinifiziert aus den Trauben Chardonnay und Doral – eine Kreuzung aus Chardonnay und Chasselas – zeigt in der Nase Aromen von weissem Pfirsich, Birne und Mirabellen, unterstrichen von dezenten floralen Noten, die an Wiesenblüten erinnern. Am Gaumen wirkt er cremig, ausgewogen und mit einer angenehmen, feinen Perlage. Ein harmonischer Schaumwein, der hervorragen zu Apéro jeglicher Art passt, aber auch zu Fischknusperli mit Tartarsauce glänzt.